De zoektocht naar de ideale koekenpan voor onze gezondheid is eindelijk voorbij! 60 Millions de consommateurs heeft onderzoek gedaan en maakt de langverwachte resultaten bekend. Ontdek welke koekenpan de prijs voor voedselveiligheid wint en waarom bepaalde coatings nog steeds zorgen baren. Klaar om uw kookgewoonten te revolutioneren?
In een wereld waarin gezondheid centraal staat, is de keuze voor veilig keukengerei van cruciaal belang. In oktober 2023 publiceerde het tijdschrift 60 Millions de consommateurs een grondige studie over pannen, met cruciale informatie voor consumenten die aandacht hebben voor hun welzijn. Dit onderzoek, dat werd uitgevoerd op verschillende soorten pannen, bracht de beste opties voor dagelijks gezond koken aan het licht.
De beoordelingscriteria voor pannen door 60 Millions de consommateurs
Het onderzoek van 60 Millions de consommateurs onderzocht negen antiaanbakpannen, waaronder modellen van teflon en keramiek, en vijf pannen van ijzer of staal. De criteria voor deze beoordeling waren talrijk en streng:
- anti-aanbaklaag;
- weerstand tegen thermische schokken;
- beheer van de warmte;
- gebruiksgemak;
- doeltreffendheid van de coating tijdens het gebruik;
- controle van de bewering “zonder PFOA”.
Een bijzonder alarmerend punt in het onderzoek betreft de detectie van sporen van PFOA (perfluoroctaanzuur) in bepaalde pannen, ondanks de geldende Europese regelgeving. Bovendien werden andere perfluorverbindingen zoals PFHxA en PFHxS geïdentificeerd, wat het Institut national de la consommation (INC) als “abnormaal” beschouwt.
Na een grondige analyse heeft 60 Millions de consommateurs twee pannen aangewezen als de veiligste voor de gezondheid:
Deze aanbevelingen houden niet alleen rekening met de kookprestaties, maar ook met de afwezigheid van potentieel schadelijke stoffen. De Green Chef Healthy Ceramic-koekenpan onderscheidt zich door zijn keramische coating, die wordt beschouwd als een veiliger alternatief voor teflon. De Mathon-koekenpan van roestvrij staal biedt een uitzonderlijke duurzaamheid en een neutraal kookoppervlak.
De risico’s van traditionele antiaanbaklagen
PFOA, dat lange tijd werd gebruikt bij de productie van teflon, wordt nu door het Internationaal Agentschap voor Kankeronderzoek (IARC) erkend als een potentiële hormoonontregelaar. Deze persistente stof kan tientallen jaren in het lichaam achterblijven, wat aanleiding geeft tot bezorgdheid over de langetermijneffecten op de gezondheid.
Gezien deze bezorgdheid roept het INC op tot:
- Het invoeren van verplichte etikettering met de samenstelling van de pannen.
- Het verbieden van de vermelding “PFOA-vrij”, die misleidend kan zijn.
Deze maatregelen zijn bedoeld om consumenten meer transparantie te bieden en hen te helpen weloverwogen keuzes te maken voor hun gezondheid.
Tips voor het onderhoud en gebruik van uw pannen
Om de levensduur van uw pannen te maximaliseren en de risico’s voor uw gezondheid te minimaliseren, volgen hier enkele essentiële aanbevelingen:
- was uw nieuwe pan grondig met zeepwater voordat u hem voor het eerst gebruikt;
- gebruik geen metalen keukengerei en schurende sponsjes;
- smeer de coating regelmatig in met olie om de antiaanbaklaag te behouden;
- bescherm uw pannen tijdens het opbergen om krassen te voorkomen;
- verwarm geen lege pan, vooral niet als deze van keramiek is;
- dompel een hete pan nooit onder in koud water.
Door deze tips te volgen, verlengt u niet alleen de levensduur van uw keukengerei, maar vermindert u ook het risico op besmetting door ongewenste stoffen. Vergeet niet dat de keuze van een geschikte pan voor elk type bereiding even belangrijk is om de voedingswaarde van uw voedsel te behouden.
Tegenwoordig zijn keramiek en roestvrij staal de meest populaire materialen voor gezond en veilig koken. Door goed geïnformeerd te blijven en uw keukengerei zorgvuldig te kiezen, zet u een stap in de richting van gezondere voeding voor uzelf en uw gezin.
